日本で栽培される梨には、「和梨（日本梨）」、「西洋梨（洋梨）」、「中国梨」の3つの種類があります。和梨はりんごのような丸い形をしていて、みずみずしくシャリシャリとした食感と甘酸っぱくさっぱりとした味わいが特徴です。一方、西洋梨はひょうたん型のフォルムで、ねっとりとなめらかな食感と香り高くまったりとした甘みを楽しめます。中国梨は和梨に近い特徴をもちますが、日本では流通量が少なく、あまり目にする機会がありません。

そんな西洋梨のひとつが「ゼネラルレクラーク」です。青森県南部町で育てられたこの品種は、芳醇な甘みと程よい酸味の絶妙なバランスが特徴です。西洋梨といえば「ラフランス」が広く知られていますが、ゼネラルレクラークはラフランスよりも酸味が際立ち、よりさわやかな味わいを楽しめます。まるで和梨のもつさっぱりとした酸味と西洋梨特有の甘みを合わせたような、その"いいとこどり"のおいしさは、ゼネラルレクラークならではの魅力です。

ゼネラルレクラークが生まれる青森県南部町は、果物の名産地。冷涼な気候と昼夜の寒暖差の大きさが果物の栽培に適しており、梨のほかにもりんご、さくらんぼ、桃、ぶどうなど様々な果物が育ちます。南部町では、一年を通して収穫体験イベントが行われるなど、地域全体で果物の魅力を発信しています。

私たちは、旬が11月から12月と短いゼネラルレクラークを一年中楽しめるよう、そのおいしさをとじこめた「ゼネラルレクラークしげる」シリーズをお届けしています。果物の里・南部町で生まれた一品「ゼネラルレクラークしげる」。ぜひお楽しみください。